行业新闻

彩票11选5的开奖结果:茶香一共分九种,您知道哪几种?

名茶叶专家施兆鹏在其主编的《茶叶审评与检验》一书中,提到茶叶香气、滋味组成复杂,香气、滋味的形成受多种因素的影响,不同茶为、不同产地的茶叶均具有各自独特的香气和滋味。
 
如红茶香气常用“馥郁”、“鲜甜”来描述,绿茶香气常用“鲜嫩”、“清香”来表达,不同产地茶叶所具有的独特的香气常用“地域香”来形容,如祁门红茶的“祁门香”等。
 
总之,任何一种特有的香气、滋味是该茶所含物质的综合表现,也是品种、栽培技术、采摘质量、加工工艺以及贮藏等因素综合影响的结果。
 
茶叶的九种香气类型:
 
按鲜叶品质、制法与茶叶香气特点,将香气类型大致分为以下九种香气类型:
 
1.毫香型:有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,经正常制茶过程。干茶白毫显露,冲泡时这种茶叶所散发出的特有香气叫毫香。如各种银针茶具有典型的毫香,部分毛尖、毛峰有嫩香带毫香。
 
2.嫩香型:鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊,各种毛尖,毛峰茶等。
 
3.花香型:鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气。按花香青甜的不同,又可分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。属甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、乌龙、凤凰单丛、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香?;ú枰蝰炕ㄖ掷嗖煌衅涓髯缘幕ㄏ?。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。祁门红茶有令人愉悦的独特花果香。
 
4.果香型:茶叶中散发出类似各种水果香气,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。闽北青茶及部分品种茶属此香型,红茶常带有苹果香。
 
5.清香型:鲜叶嫩度在一芽二、三叶,制茶及时正常。该香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香是绿茶的典型香型,另外少数闷堆程度较轻,干燥火工不饱满的黄茶及摇青、做青程度偏轻和火工不足的青茶,香气也属此香型。
  • 全国高考开展网上评卷:语文主观题细化评价标准 2019-04-13
  • 揭秘被选为“特金会”场地的新加坡嘉佩乐酒店 嗜住 2019-04-12
  • G7峰会期间那张著名的刷屏照片......反转了? 2019-04-07
  • 【北京福瑞林肯中心车型报价】北京福瑞林肯中心4S店车型价格 2019-04-06
  • 中铁置业贵州公司:坚持六个方面充分发挥党组织“两个核心”作用 2019-04-04
  • 压倒性态势是如何形成的——党的十八大以来反腐倡廉工作综述 2019-04-03
  • 北极海冰出现异常快速消融:我国或遭受更频繁极端天气 2019-04-03
  • 扩展城市集聚效应 推动高质量发展 2019-04-01
  • 台风“艾云尼”携雨袭广州 消防出动紧急救援 2019-03-26
  • 河北井陉:忆梯田农耕 观山石林翠 2019-03-26
  • 记者探访高考评卷基地: 全程监控 出入确保“零物品” 2019-03-25
  • 我国高校八百专业进入全球工程教育第一方阵 2019-03-19
  • 人民网评:核心技术是强国之匙 2019-03-12
  • 险资持仓未变银行股一季度市值缩水326亿元 2019-03-11
  • 搭建北部湾城市群交流合作平台 第二届北部湾(海南儋州)旅游美食博览会开幕 2019-03-10
  • 194| 941| 808| 171| 246| 843| 392| 666| 138| 104|